Rulouri cu scorțișoară și unt

 
          Pentru că am dorit să fac ceva nou din aluat dospit, am ales aceste rulouri cu scorțișoară care mi-au parfumat întreaga casă până s-au copt, iar după ce le-am scos din cuptor au dispărut imediat deoarece sunt delicioase!

          Pt. aluat avem nevoie de:

• 500 gr. făină;
• 1 plic drojdie uscată;
• 100 gr. zahăr;
• o jumătate lgt. sare;
• 250 ml. lapte;
• 1 ou;
• 5 lg. ulei de floarea soarelui;

          Pt. umplutură:

• 100 gr. unt moale;
• 100 gr. zahăr;
• 2 lgt. cu vf. scorțișoară;
• 20 - 30 gr. unt topit.

          Mod de preparare:
          Se frământă aluatul și se lasă la dospit (la nevoie se mai adaugă o lg. de făină, trebuie să rezulte un aluat elastic și nelipicios).

          Scorțișoara se pune peste zahăr

și se amestecă.

           Aluatul se împarte în două părți din care se întind două foi dreptunghiulare.

Pe fiecare foaie se întinde jumătate din untul moale

și se repartizează câte jumătate din zahărul cu scorțișoară.

Foaia se rulează

și se taie așa:

Fiecare foaie se turtește în centru (eu am folosit o linguriță de melamină cu coada rotunjită).

Se pun într-o tavă tapetată cu hâtrie de copt,

se lasă la loc călduț cca. 15 min., apoi se ung cu unt topit

și se dau la cuptorul preîncălzit la 180⁰C pt. 20 - 25 min.

După ce le-am scos din cuptor, le-am uns din nou cu unt topit.

          De aproape o margine ca să vedeți cât de pufos e aluatul:

          La grămadă :))

           Și unul pt. voi:

          Rețeta o am de pe forumul culinar.ro.

Dorayaki (clătite japoneze)

          Îmi plac mult aceste clătite deoarece se fac fără pic de ulei, sunt pufoase și în combinație cu dulceață sau sirop sunt delicioase!

          Ingrediente:

• 200 gr. făină;
• 1 lgt. praf de copt;
• 4 ouă;
• 100 gr. zahăr;
• 4 lg. apă;
• 2 lg. miere.

          Mod de preparare:
          Ouăle se mixează cu zahărul până își dublează volumul și se deschid la culoare.

Se adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt

și se amestecă.

Se adaugă apa

și se amestecă, apoi se adaugă mierea.

Aluatul obținut se dă la frigider pt. cel puțin 30 min.

          Se încinge o tigaie teflonată (nu se unge cu nimic) și se pune o jumătate de polonic de aluat în centru.

Când încep să apară bășici deasupra

se întoarce pe partea cealaltă cu o spatulă.

Clătita este gata când ambele fețe sunt maronii (aveți grijă că trec repede de la stadiul de maroniu la cel de ars!), iar marginile deschise la culoare.
          Eu le-am servit cu dulceață de cireșe și înghețată de banane.

          Rețeta o am de pe culinar.ro/forum.

Înghețată de banane

          Pt. că de curând mi-am cumpărat un aparat de făcut înghețată, tot experimentez diverse rețete și combinații, iar una care mi-a plăcut mult este aceasta:

          Avem nevoie de:

• 3 banane;
• 100 ml. lapte;
• 50 ml. smântână lichidă;
• 60 gr. zahăr;
• 1 lgt. zeamă de lămâie.

          Mod de preparare:
          Laptele, smântâna și zahărul se pun într-un castron

și se amestecă bine până se topește zahărul.

Se adaugă bananele tăiate felii

și se pasează,

apoi se adaugă zeama de lămâie.
          Se pornește aparatul de înghețată, se toarnă amestecul obținut înăuntru

și se lasă până capătă consistența dorită (la mine a durat cam 15 min.).

          Am servit-o cu sirop de cireșe (din dulceață, producție proprie de vara trecută).

          Rețeta o am de pe culinar.ro/forum. Se poate face și fără aparat de înghețată: după ce ați obținut crema de banane, puneți-o într-un vas la congelator și amestecați din jumătate în jumătate de oră (ca să nu facă ace de gheață).