Plăcintă cu iaurt

          Rețeta pt. această plăcintă am descoperit-o pe culinar cu câțiva ani în urmă, însă abia săptămâna trecută am reușit să o fac și nu regret deloc pt. că săptămâna asta am refăcut-o!

          Ingrediente:

• 1 kg. iaurt natural;
• 8 ouă;
• 300 gr. zahăr;
• 1 pachet foi de plăcintă (din care am folosit doar 6 foi);
• stafide;
• esență de vanilie.

          Mod de preparare:
          Ouăle, zahărul și vanilia se pun într-un castron

se mixează până ce se face spumă deasupra,

apoi se adaugă iaurtul și se amestecă.

          Într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt se pun 2 - 3 foi fără să se ungă cu nimic (eu am folosit tava de 36 x 24 cm., așa că am pus câte 2 foi îndoite, deci 4 foi suprapuse),

se pun câteva polonice de umplutură (să fie cam de un deget grosime), câteva stafide, iarăși foi și tot așa până terminăm compoziția de iaurt (deasupra trebuie să avem strat de compoziție și stafide, nu foi).

          Se dă la cuptorul preîncălzit la 180⁰C pt. cca. 40 de min., până se rumenește deasupra (cuptorul meu a avut nevoie de o oră și vreo 10 min. să coacă plăcinta).

          Se lasă să se răcească, apoi se porționează. Aici e întreaga producție minus 6 bucăți care au fost halite înainte să scot plăcinta din tavă:

Și un prim-plan, ca să vă fac poftă:

          Despre plăcinta asta nu am decât cuvinte de laudă: se face foarte ușor, ingredientele sunt accesibile, are o textură fină, ca o prăjitură cu cremă, iar gustul este minunat, așa că ar fi și păcat să nu o încercați!